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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：25

题名/责任者:
风味小吃/张文彬, 刁炳友主编
出版发行项:
沈阳:辽宁科学技术出版社,2001
ISBN及定价:
7-5381-3309-7/CNY38.00
载体形态项:
90页:彩图;26cm
丛编项:
金牌厨艺丛书
个人责任者:
张文彬 主编
个人责任者:
刁炳友 主编
学科主题:
食谱-中国
中图法分类号:
TS972.142
中图法分类号:
TS972
提要文摘附注:
本书重在制作具有特殊的大众风味且富有民间乡土气息的面及杂粮类制品，包括“土豆饼”、“四喜饺”、“秋叶包”、“葱油饼”、“巧克力气鼓”、“鱼线面”等近百款风味小吃。
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