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- 题名/责任者:
- 主厨家宴:前菜·生食·酱料/(意)费代里卡·罗马尼奥利编 杜芯宁译
- 出版发行项:
- 北京:北京美术摄影出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-80501-743-3 精装/CNY189.00
- 载体形态项:
- 268页:彩照;29cm
- 其它题名:
- 前菜·生食·酱料
- 个人责任者:
- 罗马尼奥利 (意) (Romagnoli, Federica) 编
- 个人次要责任者:
- 杜芯宁 译
- 学科主题:
- 西式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本书专门介绍生食菜肴，内含了代表各种烹饪传统的110种食谱，从地中海式到美式，再到东方式的烹饪食谱，全都收录在内，包括开胃菜、主菜、配菜等。同时为使美食达人以及厨师能够更加快速地准备出健康的生食菜肴，书中还提供了富有创意的食材选择方法。
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