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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：41

题名/责任者:
面包生产工艺与配方/李培圩编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,1999
ISBN及定价:
7-5019-2395-7/CNY16.00
载体形态项:
219页;20cm
编目员补充题名:
面包生产工艺与配方
个人责任者:
李培圩 编
学科主题:
面包-配方
学科主题:
面包-生产工艺
中图法分类号:
TS213.2
中图法分类号:
TS213
提要文摘附注:
本书内容偏重于科学技术的理论方面，并结合实际生产中的设备、工艺和操作等方面加以阐述。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS213/23 10144821   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
TS213/23 10144818 96-3-7  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS213/23 10144819 95-9-5  密集书库（1楼） 图书定位    可借
TS213/23 10144820 95-10-3  密集书库（1楼） 图书定位    可借
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