MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:45
- 题名/责任者:
- 中国名菜名点/周晓燕, 陈洪华主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5637-1215-1/CNY28.00
- 载体形态项:
- 314页;23cm
- 个人责任者:
- 周晓燕 (营养) 主编
- 个人责任者:
- 陈洪华 主编
- 学科主题:
- 菜谱-中国-教材
- 学科主题:
- 面食-食谱-中国-教材
- 学科主题:
- 菜谱
- 学科主题:
- 面食
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 中图法分类号:
- TS972
- 一般附注:
- 全国烹饪专业系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书通过对名菜点制作全过程的介绍,反映了全国各区域的名菜名点的基本风貌。主要内容包括:中国菜点的构成与风味特征、菜点与地方风味流派的划分、中国菜点的命名与欣赏、各地区的名菜点介绍等。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
TS972/38 | 10830704 | 96-2-5 | 密集书库(1楼) 图书定位 | 可借 |
TS972/38 | 10830705 | 96-2-5 | 密集书库(1楼) 图书定位 | 可借 |
TS972/38 | 10830706 | 96-2-5 | 密集书库(1楼) 图书定位 | 可借 |
TS972/38 | 10830710 | 95-7-4 | 密集书库(1楼) 图书定位 | 可借 |
TS972/38 | 10830711 | 95-7-4 | 密集书库(1楼) 图书定位 | 可借 |
TS972/38 | 10830707 | 90-9-3 | 密集书库(1楼) 图书定位 | 可借 |
TS972/38 | 10830708 | 90-9-3 | 密集书库(1楼) 图书定位 | 可借 |
TS972/38 | 10830709 | 90-9-3 | 密集书库(1楼) 图书定位 | 可借 |
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