MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：29
- 题名/责任者:
- 食品雕刻与花色拼盘制作/戚应昊编著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 合肥:安徽科学技术出版社,1995
- ISBN及定价:
- 7-5337-1174-2/￥9.00
- 载体形态项:
- 230页;19cm
- 编目员补充题名:
- 食品雕刻与花色拼盘制作
- 个人责任者:
- 戚应昊 编著
- 学科主题:
- 装饰雕塑-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本版重点介绍90例食雕品和花色拼盘的制作方法,每例配效果图,另附有彩色照 片29幅。
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