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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：37

题名/责任者:
成功经营餐饮业/钟耀祥著
出版发行项:
广州:南方日报出版社,2004
ISBN及定价:
7-80652-303-0/CNY20.00
载体形态项:
295页;21cm
并列正题名:
Succeed in Restaurant Management
丛编项:
成功经营系列
个人责任者:
钟耀祥 (餐饮业) 著
学科主题:
餐饮业-基本知识-中国
中图法分类号:
F719.3
中图法分类号:
F719
提要文摘附注:
本书关注点在餐饮最新发展的技术和服务上，同时也将各国各地服务方式、菜单的设计、餐饮成本控制、宴会布置和推销加以介绍。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
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F719/203 10827761 118-9-2  密集书库（1楼） 图书定位    可借
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