MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 像生拼盘/严金明 ... [等] 编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5019-3888-1/CNY14.00
- 载体形态项:
- 50页:彩图;20cm
- 丛编项:
- 广东餐饮丛书
- 个人责任者:
- 严金明 编著
- 学科主题:
- 菜谱-装饰雕塑-广东省
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS972
- 责任者附注:
- 严金明，中国烹饪协会会员，广东白云职业技术学院旅游管理系酒店管理专业副教授，国家中式烹调高级技师。合编著有《像生拼盘》等。
- 提要文摘附注:
- 本书以其逼真的造型、精细的刀工、鲜艳的色彩及鲜美清新的口味，博得中外食客的青睐。全书介绍了像生拼盘的基础知识、制作方法，以及操作实例。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972/222 | 10801334 | 96-2-7 |  密集书库（1楼）
图书定位 |
可借 |
| TS972/222 | 10801335 | 96-2-7 | 密集书库（1楼）
图书定位 |
可借 |
| TS972/222 | 10801336 | 91-10-6 | 密集书库（1楼）
图书定位 |
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| TS972/222 | 10801337 | 91-10-6 | 密集书库（1楼）
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| TS972/222 | 10801338 | 91-10-6 | 密集书库（1楼）
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| TS972/222 | 10801339 | 91-10-6 | 密集书库（1楼）
图书定位 |
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| TS972/222 | 10801340 | 91-10-6 | 密集书库（1楼）
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| TS972/222 | 10801341 | 91-10-6 | 密集书库（1楼）
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