MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:39
- 题名/责任者:
- 现代固态发酵原理及应用/陈洪章,徐建编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5025-5654-0/CNY30.00
- 载体形态项:
- 207页;26cm
- 编目员补充题名:
- 现代固态发酵原理及应用
- 个人责任者:
- 陈洪章 编著
- 个人责任者:
- 徐建 编著
- 学科主题:
- 固态发酵
- 中图法分类号:
- TQ920.6
- 中图法分类号:
- TQ920
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了现代固态发酵技术的原理、研究进展,并介绍传统食品的固态发酵、发展酶制剂,及固态发酵医药等具体应用。
全部MARC细节信息>>