MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：47
- 题名/责任者:
- 食用菌贮藏与加工实用技术/谢宝贵等编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,1994.5
- ISBN及定价:
- 7-109-03422-4/$9.80
- 载体形态项:
- 249页;19cm
- 编目员补充题名:
- 食用菌贮藏与加工实用技术
- 丛编项:
- 全国“星火计划”丛书
- 个人责任者:
- 谢宝贵 编著
- 学科主题:
- 食品加工-食用菌类
- 中图法分类号:
- S646
- 提要文摘附注:
- 分:食用菌的营养价值与药用价值、食用菌的速冻贮藏、食用菌的深加工技术 、食用菌商品的等级标准等10章。
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