MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 水果蔬菜保鲜实用技术/冯双庆, 赵玉梅编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5025-4884-X/CNY18.00
- 载体形态项:
- 260页;19cm
- 编目员补充题名:
- 水果蔬菜保鲜实用技术
- 个人责任者:
- 冯双庆 编
- 个人责任者:
- ,赵玉梅 编
- 学科主题:
- 蔬菜
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 中图法分类号:
- TS255
- 提要文摘附注:
- 本书介绍水果蔬菜采后色、香、味、营养成分等品质变化及控制其品质败坏的方法，阐明了近10多年来国内外最新采用的各种果蔬采后商品化处理方式。
全部MARC细节信息>>
密集书库（1楼）