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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：41

题名/责任者:
中国名菜营养配餐.北京篇/张天生,陈茂春编著
出版发行项:
上海:上海科学技术出版社,2005
ISBN及定价:
7-5323-8251-6/CNY26.00
载体形态项:
207页;20cm
个人责任者:
张天生 编著
个人责任者:
陈茂春 编著
学科主题:
菜谱-北京市
中图法分类号:
TS972.182
中图法分类号:
TS972
提要文摘附注:
本书第一部分为北京名菜谱，介绍了188种北京名菜的原料配伍、营养评估、能量及主要营养供给、制作等，第二部分为三菜营养配餐实例，共包括5个实例，1000种三菜组合。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
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TS972/51 10876739 95-2-1  密集书库（1楼） 图书定位    可借
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