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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：33

题名/责任者:
肉品加工与卫生:联合国粮农组织专家在 成都肉品加工培训班上的讲演集/农牧渔业部畜牧局,四川省畜牧局编译
出版发行项:
成都:四川科学技术出版社,1988.1
ISBN及定价:
7-5364-0364-X/￥3.95
载体形态项:
345页;19厘米
编目员补充题名:
肉品加工与卫生
团体责任者:
农牧渔业部畜牧局 编译
团体责任者:
四川省畜牧局 编译
学科主题:
食品卫生-肉制品
中图法分类号:
TS251
提要文摘附注:
本书主要包括:现代屠宰场的设计、屠宰工艺、肉品加工、冷冻原理与实践等 。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS251/6 10070490 95-3-5  密集书库（1楼） 图书定位    可借
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