MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:26
- 题名/责任者:
- 乳与乳制品的物理化学/张宗岩编
- 出版发行项:
- 北京:轻工业出版社,1987
- ISBN及定价:
- 7-5019-0200-3/¥1.40
- 载体形态项:
- 205页;19cm
- 编目员补充题名:
- 乳与乳制品的物理化学
- 个人责任者:
- 张宗岩 编
- 学科主题:
- 物理化学特性-乳制品-食品贮藏
- 中图法分类号:
- TS252
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