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- 题名/责任者:
- 星厨食物造型美学:美食艺术家和摄影师的食物美学/(西) 大卫·谷滋蔓, 邱子峰著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3260-8/CNY88.00
- 载体形态项:
- 215页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Art of food design
- 其它题名:
- 美食艺术家和摄影师的食物美学
- 丛编项:
- foodlosophy有食间
- 个人责任者:
- 谷滋蔓 (Guzman, David) 著
- 个人责任者:
- 邱子峰 著
- 学科主题:
- 食品-造型设计
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS972
- 责任者附注:
- 大卫·谷滋蔓, 国际知名米其林星厨、美食艺术家 ; 西班牙米其林星级餐厅前行政总厨。邱子峰, 知名商业摄影师 ; 《氛围美食影像学》作者 ; 上海国际艺术节特邀摄影师。
- 提要文摘附注:
- 本书共分为: 关于食物造型 ; 案例演示 ; 食物的艺术几部分, 主要内容包括: 食物造型的概念、食物造型的发展、造型小工具、基础的食物造型、平衡性、匀称性、不对称性、颜色、高度、特性、餐具、质地、自然资源与花道。
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理工阅览室（4楼）