MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 粮油加工学/李新华，董海洲主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-81066-439-5/CNY29.00
- 载体形态项:
- 10,386页;23cm
- 编目员补充题名:
- 粮油加工学
- 个人责任者:
- 李新华 主编
- 个人责任者:
- 董海洲 主编
- 学科主题:
- 粮食加工-生产工艺
- 学科主题:
- 食用油-油料-加工-生产工艺
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 中图法分类号:
- TS210
- 一般附注:
- 面向21世纪课程教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书包括：稻谷制米、稻谷精深加工、小麦制粉、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、油脂的精练与深加工等内容。
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