MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 烹饪营养教程/何宏主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017.8
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1255-6/CNY53.00
- 载体形态项:
- 345页:图;26cm
- 丛编项:
- 高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材
- 个人责任者:
- 何宏 主编
- 学科主题:
- 烹饪-营养学-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R154
- 书目附注:
- 有书目 (第345页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要分为十六讲, 主要介绍了烹饪饮食中各种原料的组成成分以及植物性、动物性原料的营养成分, 并对如何健康饮食, 如何合理的饮食作出了阐述。本书最后为慢性疾病人群设计了合理的膳食食谱。
全部MARC细节信息>>
创新创业学院