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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：28

题名/责任者:
黄酒酿造生产技术/曹笑皇，韩聪颖主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2023
ISBN及定价:
978-7-122-41969-9/CNY58.00
载体形态项:
140页;24cm
丛编项:
酒类生产技术丛书
个人责任者:
曹笑皇 主编
个人责任者:
韩聪颖 主编
学科主题:
黄酒-酿酒
中图法分类号:
TS262.4
中图法分类号:
TS262
提要文摘附注:
本书阐述了黄酒酿造生产的原材料、微生物、酿造工艺、产品质量和生产管理等相关知识；并以黄酒酿造原理、酿造工艺和管理方法为基础，讲解黄酒生产管理。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS262/79 23044998   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
TS262/79 23044999   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
TS262/79 23045000   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
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