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- 题名/责任者:
- 蛋糕的装饰.上/(英) 珍妮斯·默菲特(Janice Murfitt)编著 吴云兴译
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5359-2684-3/CNY40.00
- 载体形态项:
- 75页;26cm
- 并列正题名:
- First Steps in Cake Decorating.1
- 个人责任者:
- 默菲特 J. 编著
- 个人责任者:
- Murfitt Janice 编著
- 个人次要责任者:
- 吴云兴 译
- 学科主题:
- 糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了蛋糕装饰的基本知识，蛋糕定形、加馅及加简易糖霜、精美的蛋糕外装、使用食用色素、即成装饰物、用巧克力装饰等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213/40 | 10775427 |  理工阅览室（4楼）
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| TS213/40 | 10775428 | 理工阅览室（4楼）
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| TS213/40 | 10775429 | 理工阅览室（4楼）
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| TS213/40 | 10775430 | 理工阅览室（4楼）
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| TS213/40 | 10775432 | 理工阅览室（4楼）
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| TS213/40 | 10775433 | 理工阅览室（4楼）
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| TS213/40 | 10775434 | 理工阅览室（4楼）
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| TS213/40 | 10775431 | 95-10-2 | 密集书库（1楼）
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