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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：37

题名/责任者:
扬州风味菜肴制作/江苏省扬州商业学校编著
出版发行项:
上海:上海科学技术出版社,2005.1
ISBN及定价:
7-5323-7783-0/CNY15.00
载体形态项:
页;32开
团体责任者:
江苏省扬州商业学校 编著
中图法分类号:
TS97
提要文摘附注:
本书介绍的扬州风味菜肴有冷菜类，冷拼类，炒类，爆类，炸、煎、贴类，熘类，氽、涮、熬类，烩类，蒸类，焖、烧、扒、煨类，甜菜类等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
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