MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：74
- 题名/责任者:
- 食品检验工.技师、高级技师/王立晖, 刘皓主编
- 出版发行项:
- 天津:天津大学出版社,2020.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5618-6690-0/CNY39.90
- 载体形态项:
- 190页:图;26cm
- 其它题名:
- 技师、高级技师
- 个人责任者:
- 王立晖 主编
- 个人责任者:
- 刘皓 主编
- 学科主题:
- 食品检验-资格考试-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207
- 一般附注:
- 国家职业资格教程
- 提要文摘附注:
- 本书分为十一个模块, 内容包括检验的前期准备及仪器维护、粮油及其制品的检验、焙烤食品检验、酒类检验、啤酒检验、饮料检验、肉制品检验、调味品检验、检验结果的分析、技艺传授、技术管理等内容。
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理工阅览室（4楼）