MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 时尚拼盘400例/叶连海,郝淑秀编著
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5082-2830-8/CNY12.00
- 载体形态项:
- 223页:照片;20cm
- 个人责任者:
- 叶连海 编著
- 个人责任者:
- 郝淑秀 编著
- 学科主题:
- 菜谱-装饰雕塑-中国
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本书所介绍的各种拼盘，原料都很普通，市场上一般都能买到，做法也不复杂，大多一学就会。对于一般家庭主妇和普通厨师来说，只要照书习作，不断实践，就不难做出各种像模像样的拼盘来。尤其对于广大家庭来说，如果在家宴请亲朋好友，你用同样的原料，按拼盘的制法去做，无需多花钱，就能使客人对你的烹调技艺赞不绝口，更加满意。这种既经济实惠又增添乐趣的事，何乐而不为？这是一本专门讲授各式拼盘制作方法的大众菜谱书。书中详细介绍了十大类共约400种拼盘的用料配比和具体操作步骤。这些拼盘，大多为时下常见常用的品种，原料普通，制法简便，款式新颖，价廉味美，只要你照书习作，就能拼摆出各种五彩缤纷诱人食欲的菜品来。本书内容丰富，科学实用，非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。
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