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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15

题名/责任者:
食品微生物/孙悦迎编
出版发行项:
北京:中国商业出版社,1989
ISBN及定价:
7-5044-0262-1/￥3.75
载体形态项:
303页;19厘米
编目员补充题名:
食品微生物
个人责任者:
孙悦迎 编
学科主题:
应用微生物学-食品
中图法分类号:
TS201.3
中图法分类号:
TS201
一般附注:
商业技工学校试用教材
提要文摘附注:
本书除绪言外共分九章:微生物的形态与结构、微生物分类、微生物营养、微 生物的代谢活动、微生物生长及其控制、微生物在食品工业上的应用、微生物与食 品变质。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201/54 10084417 89-7-2  密集书库（1楼） 图书定位    可借
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