MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 致富小产品及实用技术·瓜类加工/杜连起编著
- 出版发行项:
- 天津:天津科学技术出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5308-3767-2/CNY13.50
- 载体形态项:
- 339页;19cm
- 编目员补充题名:
- 致富小产品及实用技术·瓜类加工
- 个人责任者:
- 杜连起 编著
- 学科主题:
- 多种经营
- 学科主题:
- 瓜类蔬菜-蔬菜加工
- 学科主题:
- 多种经营-科学技术
- 学科主题:
- 蔬菜加工
- 学科主题:
- 瓜类蔬菜
- 学科主题:
- 科学技术
- 中图法分类号:
- S39
- 提要文摘附注:
- 本书简要介绍了南瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、甜瓜、木瓜等的营养价值、药用价值及有关生产、加工利用的概况，重点介绍了以上述瓜类为原料生产加工的235种食品的加工技术。
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