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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：29

题名/责任者:
创意中国菜/蔡万利著
出版发行项:
长春:吉林美术出版社,2001
ISBN及定价:
7-5386-1180-0/CNY39.80
载体形态项:
128页:图;29cm
并列正题名:
Chinese Cuisine Creative
个人责任者:
蔡万利 著
学科主题:
菜谱-中国
中图法分类号:
TS972.182
中图法分类号:
TS972
特殊细节附注:
台湾汉光文化事业股份有限公司授权出版
提要文摘附注:
本书第一章创意厨艺入门，介绍了盘饰运用艺术，烹调守则与工具，食材的选购与处理；第二章创意菜百谱，包括海鲜大观，肉品珍馔，鲜蔬总汇。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972/1043 10761715 97-4-5  密集书库（1楼） 图书定位    可借
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TS972/1043 10761713 95-10-1  密集书库（1楼） 图书定位    可借
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