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- 题名/责任者:
- 食物的历史/(美)菲利普·费尔南德斯-阿莫斯图(Felipe Fernandez-Armesto)著 何舒平译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5086-0146-7/CNY35.00
- 载体形态项:
- 268页;23cm
- 并列正题名:
- Food:A History
- 个人责任者:
- (美) 费尔南德斯-阿莫斯图 菲利普 (Fernandez-Armesto, Felipe) 著
- 个人次要责任者:
- 何舒平 译
- 学科主题:
- 饮食
- 学科主题:
- 饮食-文化史-世界
- 学科主题:
- 文化史
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 本书将食物的历史纳入世界历史范畴之中，研究食物的生态、文化和烹饪要素，在各个方面追踪过去的食物和我们现代进食方式的关系。
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