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题名/责任者:

饭店人力资源管理/沈文馥主编 王亚均, 张少卿, 王艺能参编

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-111-26157-5/CNY26.00

载体形态项:

243页:图;26cm

丛编项:

高职高专旅游及餐饮管理类专业规划教材

个人责任者:

沈文馥 主编

个人次要责任者:

王亚均 参编

个人次要责任者:

张少卿 参编

个人次要责任者:

王艺能 参编

学科主题:

饭店-劳动力资源-资源管理-高等学校-技术学校-教材

中图法分类号:

F719.2

中图法分类号:

F719

一般附注:

福建省精品课程配套教材

书目附注:

有书目 (第241-243页)

提要文摘附注:

本教材的特色在于以项目为载体, 以任务为驱动, 以学生为主体, 突出学生能力素质的培养。在内容的选取上, 根据专业特点和旅游与酒店管理专业学生的实际需求, 选取了饭店机构设置及人员配置、饭店人力资源规划、招聘与配置、饭店人力资源培训、饭店的绩效管理、薪酬与激励、劳动关系管理与职业生涯规划设计8个模块, 并以课外阅读和课堂训练与测评为补充, 内容全面、系统、新颖, 具有较强的可操作性。

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