MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 大众河鲜菜谱/李乐清主编 李凯,贺刚,罗永通编著
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5082-3342-5/CNY19.00
- 载体形态项:
- 12, 274页:冠图(24页);21cm
- 个人责任者:
- 李乐清 主编
- 个人次要责任者:
- 李凯 编著
- 个人次要责任者:
- 贺刚 编著
- 个人次要责任者:
- 罗永通 编著
- 学科主题:
- 水产品-菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.126
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本书详细讲授了36种317款河鲜菜肴的原料、制作及操作关键，并配有数十幅精美彩图，此外还对河鲜产品的营养价值、鉴别选用、加工方法等有关常识作了科学的介绍。
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