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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：44

题名/责任者:
水产品保鲜储运与检验/熊善柏主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5025-9433-6/CNY38.00
载体形态项:
282页:图;26cm
并列正题名:
Technology of preservation, transportation and inspection for aquatic products
个人责任者:
熊善柏 主编
学科主题:
水产品-食品保鲜-贮运
学科主题:
水产品-食品检验
学科主题:
水产品
学科主题:
食品保鲜
学科主题:
贮运
学科主题:
食品检验
中图法分类号:
S98
提要文摘附注:
本书介绍了水产品的原料特性、储运保鲜过程中的品质变化，水产品的保鲜、保活储运方法，水产品的品质标准、检验检疫方法及质量保证体系。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
S98/2 10892551   理工阅览室（4楼） 图书定位    可借
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