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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：36

题名/责任者:
果蔬贮藏加工及质量管理技术/陆兆新主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2004
ISBN及定价:
7-5019-4165-3/CNY48.00
载体形态项:
660页;20cm
个人责任者:
陆兆新 主编
学科主题:
水果-食品贮藏
学科主题:
蔬菜-食品贮藏
学科主题:
水果加工
学科主题:
蔬菜加工
中图法分类号:
S609
提要文摘附注:
本书结合我国果蔬贮藏加工及技术质量管理现状，介绍了果蔬贮藏、加工及技术质量管理的技术方法，反映了国内外最新技术成果和国际先进的农产品及深加工过程的技术质量管理规范、技术体系和方法等内容。
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