机读格式显示(MARC)

• 000 01102oam2 2200301 450

• 001 0000865331

• 005 20190807235354.0

• 010 __ |a 978-7-5019-4812-3 |d CNY28.00

• 100 __ |a 20090313d2005 em y0chiy0120 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮业HACCP实用教程 |A can yin ye HACCPshi yong jiao cheng |f 主编邹翔

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 184页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品安全与健康系列 |A shi pin an quan yu jian kang xi lie

• 330 __ |a 本书内容包括: HACCP概述、食品安全危害、实施HACCP的前提条件、建立和实施HACCP的预备步骤、进行危害分析，确定预防控制措施、确定关键控制点、监控关键控制点、确定纠偏措施等。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品安全与健康系列

• 510 1_ |a HACCP training curriculum for operators of catering service |z eng

• 606 0_ |a 餐饮业 |A can yin ye |x 质量管理体系 |j 教材

• 606 0_ |a 餐饮业 |A can yin ye

• 606 0_ |a 质量管理体系 |A zhi liang guan li ti xi

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 690 __ |a F719 |v 5

• 701 _0 |a 邹翔 |A zou xiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b nygyxylib

• 905 __ |a JDZXY |d F719/195