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- 010 __ |a 7-5023-4995-2 |d CNY16.00
- 100 __ |a 20061011d2005 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 巧克力 糖果加工技术及工艺配方 |A qiao ke li tang guo jia gong ji shu ji gong yi pei fang |f 薛效贤,薛芹编著
- 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2005
- 215 __ |a 16,330页 |d 21cm
- 225 2_ |a 食品加工技术与配方丛书 |A shi pin jia gong ji shu yu pei fang cong shu
- 330 __ |a 该书介绍了巧克力糖、糖果产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求,巧克力糖、糖果加工的基本知识、工艺技术条件、加工设备等内容。
- 461 _0 |1 2001 |a 食品加工技术与配方丛书
- 540 __ |a 巧克力 糖果加工技术及工艺配方
- 606 0_ |a 巧克力糖 |A qiao ke li tang |x 食品加工
- 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong
- 606 0_ |a 巧克力糖 |A qiao ke li tang
- 606 0_ |a 糖果 |A tang guo |x 配方
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- 606 0_ |a 糖果 |A tang guo |x 食品加工
- 701 _0 |a 薛效贤 |A xue xiao xian |4 编著
- 701 _1 |a 薛芹 |A xue qin |4 编著
- 801 __ |b JDZXYTSG |c 20061222
- 905 __ |a JDZXY |d TS246/2