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- 100 __ |a 20100413d1997 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 家庭食品加工 |A jia ting shi pin jia gong |f 张羽静,侯正余,石明编
- 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 1987
- 330 __ |a 本书详尽地介绍了200余种食品的历史源流、工艺流程、原辅料配方、原料选择、加工方法及注意事项等内容;同事还介绍了人们普遍关心的人体营养与食品加工的关系等。
- 606 __ |a 食品加工 |A shi pin jia gong
- 701 __ |a 张羽静 |A zhang yu jing |4 编
- 701 __ |a 侯正余 |A hou zheng yu |4 编
- 701 __ |a 石明 |A shi ming |4 编
- 801 _0 |a CN |b JDZGDXYTSG |c 20100413
- 905 __ |a JDZXY |d TS205/39