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- 010 __ |a 978-7-109-24066-7 |d CNY38.00
- 100 __ |a 20180630d2018 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 食品工业用茶 |A shi pin gong ye yong cha |f 岳鹏翔, 蔡烈伟, 吴士彬主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2018.1
- 215 __ |a 280页 |c 图 |d 21cm
- 314 __ |a 本书参编人员: 王靖安, 朱元培, 刘小煌, 杨双旭, 邱有梅等
- 320 __ |a 有书目 (第277-280页)
- 330 __ |a 随着我国经济的发展和社会的进步, 健康生活的理念越来越深入人心。茶叶富含多种营养保健成分, 在解渴的同时又有益于人体健康, 越来越多地受到消费者的喜爱。本书将基础知识与应用技术相结合的方法, 重点阐述食品工业用茶的生产技术和质量控制, 对其来源、加工技术、质量要求、样品确认与验收、感官审评、检验分析以及常见质量问题进行了较全面的论述。
- 606 0_ |a 茶叶 |A cha ye |x 应用 |x 食品工业 |x 研究
- 701 _0 |a 岳鹏翔 |A yue peng xiang |4 主编
- 701 _0 |a 蔡烈伟 |A cai lie wei |4 主编
- 701 _0 |a 吴士彬 |A wu shi bin |4 主编
- 702 _0 |a 王靖安 |A wang jing an |4 参编
- 702 _0 |a 朱元培 |A zhu yuan pei |4 参编
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090916
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20151203