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- 010 __ |a 978-7-5019-9657-5 |b 精装 |d CNY98.00
- 100 __ |a 20140801d2014 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 法国蓝带甜品宝典 |A fa guo lan dai tian pin bao dian |f (法)洛朗·杜尚纳,(法)布里吉特·琼斯著 |g 欧飒译
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014
- 215 __ |a 223页 |c 彩图 |d 25cm
- 330 __ |a 本书精选甜品突出法国蓝带厨艺学院特有的精致装饰和出众技艺,单独列出的参考部分则涵盖制作面糊、蛋白霜、沙司,以及加工水果、巧克力调温、蛋糕裱花等所有基本技法。
- 606 0_ |a 甜食 |A tian shi |x 制作 |y 法国
- 701 _0 |a 杜尚纳 |A du shang na |c (法) |4 著
- 701 _0 |a 琼斯 |A qiong si |c (法) |4 著
- 702 _0 |a 欧飒 |A ou sa |4 译
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090916
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20151203
- 905 __ |a JDZXY |d TS972/914