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- 100 __ |a 19990121d1998 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 发酵食品工艺学 |A fa jiao shi pin gong yi xue |f 顾立众,翟玮玮编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 1998 |h 1999重印
- 330 __ |a 本书是根据“全国轻工业中等专业食品工艺专业教学计划”的有关要求进行编写的。
- 606 __ |a 发酵食品 |A fa jiao shi pin |x 工艺学
- 701 _0 |a 翟玮玮 |A di wei wei |4 编
- 701 _0 |a 顾立众 |A gu li zhong |4 编
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20051024
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