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- 000 01699oam2 2200337 450
- 010 __ |a 978-7-100-21594-7 |b 精装 |d CNY88.00
- 100 __ |a 20230307d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 魔豆 |A mo dou |e 大豆在美国的崛起 |f (美)马修·罗思著 |g 刘夙译
- 210 __ |a 北京 |c 商务印书馆 |d 2023
- 215 __ |a 503页 |c 图 |d 22cm
- 225 2_ |a 自然文库 |A zi ran wen ku
- 312 __ |a 封面英文题名:Magic Bean: the rise of soy in America
- 314 __ |a 马修·罗思 (Matthew Roth) ,芝加哥大学人类学学士 (1991) ,罗格斯大学历史学博士 (2013),研究方向为美国史,目前在费城大学教授环境史课程,担任费城大学安德里亚·米切尔民主研究中心副主任。刘夙,1982年生。2012年毕业于中国科学院植物研究所,获博士学位。现为上海辰山植物园科普部研究员,从事科普编著和科普百科网站建设。
- 320 __ |a 有书目 (第453-460页) 和索引
- 330 __ |a 本书详述了20世纪大豆在美国崛起的历史,也是美国人让大豆变身的历史,在这一个世纪中,亚洲移民、美国农业部、制造业大亨、科学家、健康食品爱好者、安息日会、农场主、食品公司、第二次世界大战、嬉皮士都起到了推波助澜的作用。在刚进入20世纪的时候,美国的大豆产量少到没有人费心去统计,而到了2000年,大豆的种植面积仅次于玉米,达到了七千万英亩,成为这个国家最主要的经济作物。
- 510 1_ |a Magic Bean |e the rise of soy in America |z eng
- 517 1_ |a 大豆在美国的崛起 |A da dou zai mei guo de jue qi
- 606 0_ |a 大豆 |A da dou |x 栽培技术 |x 农业史 |x 研究 |y 美国
- 690 __ |a S565.1-097.12 |v 5
- 701 _0 |c (美) |a 罗思 |A luo si |c Roth, Matther |4 著
- 702 _0 |a 刘夙 |A liu su |f (1982-) |4 译
- 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20230419
- 905 __ |a JDZXY |d S565/48