机读格式显示(MARC)
- 000 00901nam0 2200277 450
- 010 __ |a 7-5323-2875-9 |d CNY7.40
- 100 __ |a 19930227d1992 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 实用刀工和配菜 |A shi yong dao gong he pei cai |f 陈金凤撰写 |g 上海电视二台社教部编
- 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 2002
- 215 __ |a 219页 |c 照片 |d 19cm
- 330 __ |a 本书介绍了蔬菜、水产品、家禽、家畜、干货等近百种食品原料的初加工方法,21种常用刀法等。
- 517 1_ |a 刀工和配菜 |A dao gong he pei cai
- 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 方法
- 701 _0 |a 陈金凤 |A chen jin feng |4 撰写
- 712 00 |a 上海电视二台社教部 |A shang hai dian shi er tai she jiao bu |4 编
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090707
- 905 __ |a JDZXY |d TS972/422