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- 100 __ |a 20090813d2001 ekmy0chiy0121 ea
- 101 1_ |a chi |a eng |c eng
- 200 1_ |a 食品感官评价原理与技术 |A shi pin gan guan ping jia yuan li yu ji shu |f (美) Harry T. Lawless等著 |g 王栋 ... [等] 译
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001
- 215 __ |a 590页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A mei guo xian dai shi pin ke ji xi lie |h 2
- 314 __ |a 责任者Lawless规范汉译姓为: 拉夫莱斯
- 330 __ |a 本书主要内容为: 概论、感官作用的生理和心理学基础、良好的实践原则、区别检验、时间-强度方法等。
- 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列
- 510 1_ |a Sensory evaluation of food principles and parctices |z eng
- 606 0_ |a 食品感官评价 |A shi pin gan guan ping jia
- 701 _1 |a 拉夫莱斯, |A la fu lai si , |b H. T. |g (Lawless, Harry T.) |4 著
- 702 _0 |a 王栋 |A wang dong |4 译
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090813
- 905 __ |a JDZXY |d TS207/14