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- 000 01464nam0 2200337 450
- 010 __ |a 978-7-5655-2595-7 |d CNY34.00
- 100 __ |a 20220321d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品微生物学实验技术 |A shi pin wei sheng wu xue shi yan ji shu |f 郝林, 孔庆学, 方祥主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2021.11
- 215 __ |a 162页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书介绍了与食品微生物学教学、科研和生产有关的微生物学实验的基本原理和操作技术, 同时还适当介绍了一些与当前生产实践有关的新技术, 并采用了二维码技术将内容加以扩展。全书共分3篇, 34个实验, 包括显微镜技术、无菌操作技术、染色技术、形态结构观察、培养基制备、消毒灭菌、接种与培养、分离与纯化、生理生化反应、理化因素对微生物的影响、诱变育种、菌种保藏、食品中菌落总数及主要病原菌的检测、发酵微生物的分离检测技术、台式自控发酵罐的使用等内容。
- 333 __ |a 普通高等教育“十四五”规划教材
- 510 1_ |a Experimental technique of food microbiology |z eng
- 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 实验 |x 高等教育 |j 教材
- 690 __ |a TS201.3-33 |v 5
- 701 _0 |a 郝林 |A hao lin |4 主编
- 701 _0 |a 孔庆学 |A kong qing xue |4 主编
- 701 _0 |a 方祥 |A fang xiang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220321
- 905 __ |a JDZXY |d TS201/120