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- 000 01327oam2 2200325 450
- 010 __ |a 978-7-108-06494-3 |d CNY45.00
- 100 __ |a 20221122d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 不生不熟 |A Bu Sheng Bu Shu |9 bu sheng bu shu |e 发酵食物的文明史 |f (法)玛丽-克莱尔·弗雷德里克著 |g 冷碧莹译
- 210 __ |a 北京 |c 生活·读书·新知三联书店 |d 2020
- 215 __ |a 17,307页 |c 图,照片 |d 23cm
- 225 1_ |a 新知文库 |A Xin Zhi Wen Ku |v 116
- 312 __ |a 封面法文题名:Ni cru ni cuits: histoire et civilisation de ipaliment fermenté
- 330 __ |a 本书梳理了发酵食物在世界历史中的角色与演化,以此来透视人类历史进程的演进与发展。内容包括:开始就是酵母、社会的酵母、文化的酵母、传播的酵母、人类的酵母等。
- 510 1_ |a Ni cru ni cuits |e histoire et civilisation de ipaliment fermenté |z fre
- 517 1_ |a 发酵食物的文明史 |9 fa jiao shi wu de wen ming shi
- 606 0_ |a 发酵食品 |A Fa Jiao Shi Pin
- 701 _1 |c (法) |a 弗雷德里克 |A Fu Lei De Li Ke |9 fu lei de li ke |g (Frederic, Marie-Claire) |4 著
- 702 _0 |a 冷碧莹 |A Leng Bi Ying |9 leng bi ying |4 译
- 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20200713
- 905 __ |a JDZXY |d TS201/121