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- 100 __ |a 20060329d2005 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 饭店管理实务 |A fan dian guan li shi wu |f 牟红主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2005
- 225 2_ |a 21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材 |A 21shi ji quan guo gao zhi gao zhuan lv you yu fan dian guan li zhuan ye jiao cai
- 304 __ |a 劳动和社会保障部教材办公室组织编写
- 330 __ |a 本书详细介绍了旅游与饭店管理专业中饭店管理必须掌握的知识和技能,系统地讲解了饭店在经营运作过程中所涉及的各个方面,详细介绍了包括饭店的前厅部、餐饮部、客房部等部门的组织结构、工作内容等。
- 410 _0 |1 2001 |a 21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材
- 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 企业管理 |x 高等学校:技术学校 |j 教材
- 701 _0 |a 牟红 |A mou hong |4 主编
- 801 __ |b JDZXYTSG |c 20070125
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