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- 010 __ |a 978-7-5019-6564-9 |d CNY43.00
- 100 __ |a 20090725d2009 ekmy0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 大豆功能食品与配料 |A da dou gong neng shi pin yu pei liao |f (美) KeShun Liu著 |g 李次力, 刘颖, 韩春然译
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009
- 215 __ |a 276页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 国外现代食品科技系列 |A guo wai xian dai shi pin ke ji xi lie
- 330 __ |a 本书主要介绍了营养和生物活性物质的源泉-大豆、目前市场上的大豆制品、大豆异黄酮的化学性质、加工影响、保健作用及商业化生产等内容。
- 410 _0 |1 2001 |a 国外现代食品科技系列
- 606 0_ |a 大豆 |A da dou |x 豆制食品 |x 疗效食品 |x 食品加工
- 606 0_ |a 大豆 |A da dou |x 豆制食品 |x 疗效食品 |x 配料
- 701 _0 |a 刘克顺 |A liu ke shun |4 著
- 702 _0 |a 李次力 |A li ci li |4 译
- 702 _0 |a 刘颖 |A liu ying |4 译
- 702 _0 |a 韩春然 |A han chun ran |4 译
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090725
- 905 __ |a JDZXY |d TS214/5