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- 200 1_ |a 三级糖果工艺师 |A san ji tang guo gong yi shi |i 国家职业资格三级 |f 高绍川主编 |g 中国就业培训技术指导中心组织编写
- 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2008
- 215 __ |a 280页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 国家职业资格培训教程 |A guo jia zhi ye zi ge pei xun jiao cheng |i 糖果工艺师系列
- 314 __ |a 封面题: 中国就业培训技术指导中心组织编写
- 330 __ |a 本书介绍了三级糖果工艺师应掌握的能力要求和相关基础知识, 涉及市场调查、试制糖果样品、试制巧克力样品、生产工艺设计、包装方式选择、工艺过程监控和培训与指导等九章内容。
- 410 _0 |1 2001 |a 国家职业资格培训教程 |i 糖果工艺师系列
- 517 1_ |a 国家职业资格三级 |A guo jia zhi ye zi ge san ji
- 606 0_ |a 糖果 |A tang guo |x 食品加工 |x 职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 高绍川 |A gao shao chuan |4 主编
- 712 02 |a 中国就业培训技术指导中心 |A zhong guo jiu ye pei xun ji shu zhi dao zhong xin |4 组织编写
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