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- 200 1_ |a 海派时尚菜 |A hai pai shi shang cai |e 沁香素雅篇 |f 上海银河宾馆编著
- 210 __ |a 北京 |c 世界图书出版社 |d 2003
- 330 __ |a 本书精选具有新上海特色的菜肴近百种,其中有APEC会议的创新菜,招待外国元首等的“中国宴”等。所选菜肴的特色是选料严谨,刀工精细,主料突出,注重原味,讲究火功,浓而不腻,造型别致。本书中菜肴偏重于清淡养身一类,色彩清新谈雅体现了深厚的文化底蕴,精美的摄影,全彩的印刷为其增色不少。
- 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |x 上海市
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- 711 02 |a 上海银河宾馆 |A shang hai yin he bin guan |4 编著
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