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- 100 __ |a 20090525d2008 a y0chia50 ea
- 200 1_ |a 谷物科学原理 |A gu wu ke xue yuan li |f 周惠明主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2008
- 330 __ |a 本书系统地论述了谷物科学及工艺学的基本原理和最新进展。内容包括:谷物的生产与构造、谷物的淀粉、谷物蛋白、谷物的其他成分、谷物安全贮藏、谷物干法和湿法加工、谷物加工副产品综合利用、谷物中功能性成分的提取、分离方法等。
- 606 0_ |a 谷物 |A gu wu |x 研究
- 701 _0 |a 周惠明主编 |A zhou hui ming zhu bian
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