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- 200 1_ |a 烹调原理 |A peng tiao yuan li |f 阎喜霜编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2004
- 300 __ |a 教育部高等职业教育教学改革试点旅游服务与管理专业推荐教材,天津市高校“十五”规划教材
- 330 __ |a 本书系统地反映所涉及的部门业务流程、应具备的业务技能,以培养学生具有旅游行业最基层的业务操作能力。
- 701 _0 |a 阎喜霜 |A yan xi shuang |4 编著
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20041117
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