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- 010 __ |a 978-7-5537-9614-7 |d CNY39.80
- 100 __ |a 20181204d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 纯手作果酱10分钟就OK |A chun shou zuo guo jiang 10 fen zhong jiu OK |f (韩) 裵弼省著 |g 王国英译
- 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰科学技术出版社 |d 2018.12
- 215 __ |a 205页 |c 彩图 |d 21cm
- 314 __ |a 裵弼省, 专业手工果酱研究家。王国英, 韩国庆熙大学韩国语学文学硕士。
- 330 __ |a 本书的内容并非仅限于单纯介绍什么是美味果酱, 什么果酱有利于身体健康, 以及怎样制作果酱。而是告诉大家每种果酱都有决定其味道和香气的制作公式。水果果酱、野菜果酱、蔬菜果酱和粉末果酱等不同种类的果酱, 要根据食材种类, 按不同比例搭配, 才能一举两得, 制作出美味和营养兼备的果酱。只要掌握了这一要领, 就算不依赖于果酱制作食谱, 您也能量身定做出符合自己口味 (口感和浓稠度等) 的果酱。也就是说要对果酱制作工艺形成一种清晰的概念。
- 606 0_ |a 果酱 |A guo jiang |x 制作
- 701 _0 |a 裵弼省 |A fei bi sheng |4 著
- 702 _0 |a 王国英 |A wang guo ying |4 译
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20191007
- 905 __ |a JDZXY |d TS255/46