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- 010 __ |a 978-7-208-17337-8 |d CNY55.00
- 100 __ |a 20211217d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 居酒屋的诞生 |A ju jiu wu de dan sheng |f (日)饭野亮一著 |g 王晓婷译
- 210 __ |a 上海 |c 上海人民出版社 |d 2022
- 215 __ |a 295页 |c 图 |d 21cm
- 314 __ |a 饭野亮一,日本饮食文化史研究专家。先后毕业于早稻田大学第二文学部、明治大学文学部史学地理学专业。著有《居酒屋的诞生》、《江户的料理和饮食生活》(合著)等书。
- 330 __ |a 《居酒屋的诞生》是日本饮食文化研究专家饭野亮一的代表著作。两百多年前的江户,居酒屋如雨后春笋般涌现。无论是夜间营业禁令、酗酒禁止令,还是频繁遭遇的敲诈勒索与赖账,都没能压垮江户人对居酒屋的热情,“酒乃扫愁帚”的谚语一直流传至今。在江户时代,什么酒最受欢迎,可以搭配哪些菜肴,经常光顾的客人是哪些人,又与今日居酒屋有何异同? 打开《居酒屋的诞生》,重返江户时代,探究居酒屋俘获人心的奥秘,透过大量插图与俳句,一窥江户市民文化!
- 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 日本
- 690 __ |a TS971.203.13 |v 5
- 701 _0 |c (日) |a 饭野亮一 |A fan ye liang yi |4 著
- 702 _0 |a 王晓婷 |A wang xiao ting |4 译
- 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20220125
- 905 __ |a JDZXY |d TS971/434