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- 200 1_ |a 实用面点制作技术 |A shi yong mian dian zhi zuo ji shu |f 巫德华编著
- 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2009
- 215 __ |a 238页 |c 图, 图版(8页) |d 20cm
- 330 __ |a 本书详细介绍了面点制作的基本知识,各种面团、馅心的制法和成形、熟制方法,以及各类面点的制作方法。
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