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- 010 __ |a 7-5023-5034-9 |d CNY48.00(总定价144.00元)
- 100 __ |a 20061011d2005 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品加工技术、工艺和配方大全 中册 |A shi pin jia gong ji shu gong yi he pei fang da quan zhong ce |e 精选版 |h 上册 |f 刘宝家,李素梅,柳东等编
- 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2005
- 215 __ |a 24,540页 |d 26cm
- 330 __ |a 本书收集了近3000种面类、米类、豆类、薯芋类、淀粉及其制品,介绍每个食品原料配方,制作方法和产品特点,同时介绍了部分产品的工艺流程,质量、卫生标准,食用方法和功效等。
- 540 __ |a 食品加工技术、工艺和配方大全 中册
- 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |j 手册
- 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong
- 701 _0 |a 刘宝家 |A liu bao jia |4 编
- 701 _1 |a 李素梅,柳东 |A li su mei ,liu dong |4 编
- 801 __ |b JDZXYTSG |c 20061225
- 905 __ |a JDZXY |d TS205/12